Soupe aux
champignons
 Ingrédients:
- 2 OIGNONS et 2 ÉCHALOTTES
- Des restes de LÉGUMES
- 1½ litre d'EAU
- 1 cuillère à
café de BOUILLON DE LÉGUMES ou un cube de
bouillon
végétal
- 250 gr de CHAMPIGNONS
- 3 cuillères à soupe de
FÉCULE DE MaÏS
- 2 cuillères à soupe
d'HUILE
- 2 cuillères à
café de SEL
Préparation:
1. Faites cuire les oignons avec un peu d'eau.
2. Ajoutez les légumes, le bouillon de légumes et
le reste d'eau ensuite.
3. Par ailleurs, faites revenir dans l'huile les champignons et les
échalottes émincées.
4. Quand tout est cuit, mixez la préparation de
légumes et la moitié des champignons dans un
Thermomix .
5. Faites épaissir cette préparation avec le
maïs et ensuite versez le reste des champignons pour
présenter la soupe.
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