Sauce tomate au basilic

Matériel:

• 1 casserole
• 1 couvercle
• 1 Thermomix ou mixeur

Ingrédients pour 4 personnes:

• 400 gr de TOMATES FRAÎCHES
• 80 gr d'OIGNONS
• 1 GOUSSE D'AIL
• 1 BOUQUET GARNI (thym, laurier, persil)
• BASILIC frais
• 15 gr de FARINE COMPLÈTE ou ARROWROOT
• 200 ml D'EAU ou BOUILLON de légumes
• 15 ml de d'HUILE D'OLIVE
• SEL et POIVRE

Préparation:

1. Faites suer les oignons finement hâchés dans l'huile chaude.

2. Saupoudrez de farine et cuisez en remuant sans cesse pendant 3 minutes sur feu doux.

3. Ajoutez les tomates pelées concasées et ± épépinées.

4. Versez l'eau et ajoutez les herbes aromatiques et l'ail.

5. Salez et poivrez.

6. Faites cuire à feu doux à couvert en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.

7. Retirez l'ail et le bouquet garni.

8. Mixez.