Comment préparer des légumes nappés d'une sauce bechamel

Une autre manière de préparer des légumes sainement est de les napper d'une sauce type béchamel. Voici comment vous allez procéder:

1. Faites cuire les légumes à la vapeur (entre 150 et 250 gr par personne).

2. Lorsqu'ils sont encore chauds et au moment de servir, nappez-les de sauce béchamel (75 à 125 ml par personne).

Vous pouvez choisir la consistance de votre sauce, en fonction de l'usage que vous voulez en faire. Pour une tarte aux légumes, par exemple, vous allez préférez une sauce épaisse.