Salade de
pois chiche au curry
 Ingrédients:
- 200 gr de POIS CHICHES
- 100 ml de CRÈME
CUISINE AU SOJA
- 2 cuillères à soupe
d'HUILE DE SÉSAME
- 3 cuillères à soupe de
NOIX DE COCO râpées
- 2 cuillères à
café de CURRY
- 1/2 cuillère à
café de GINGEMBRE
Préparation:
1. Faites tremper les pois chiches la veille dans 3 fois leur volume
d'eau.
2. Jetez l'eau de trempage le lendemain et recouvrir les pois chiches
d'eau froide non salée.
3. Démarrer la cuisson à feu doux en
évitant l'ébullition.
4. Laissez cuire pendant 2 heures. Salez une 1/2 heure avant la fin de
la cuisson.
5. Égouttez les pois chiches et incorporez l'huile.
6. Ajoutez la crème, le curry, le gingembre et la noix de
coco. Le mélange doit s'effectuer à chaud.
7. Laissez refroidir avant de servir.
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