Comment préparer vos propres recettes de riz brun

Prêt à créer vos propres recettes de riz complet?

Le riz est un aliment de base dans de nombreux pays à travers le monde. Et bien que le riz blanc soit facilement accessible, ce n'est pas vraiment le meilleur choix.

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous avez grandi en mangeant du riz blanc qui ne prend qu'une minute à préparer. Ces mêmes personnes (j'étais l'un d'entre eux!) n'ont aucune idée à quel point le riz blanc est plein de calories vides, sans oublier qu'il est un glucide simple (comme le sucre!) - la pire espèce de glucides que vous pouvez manger! 

Saviez-vous que le riz brun?

• nettoie du côlon de manière naturelle.

• réduit la constipation.

• améliore l'énergie en raison de l'amélioration de l'absorption des éléments nutritifs.

Comment faire pour sélectionner le riz brun

Choisissez toujours du riz complet biologique. Les avantages pour la santé de ce riz sont énormes (vous pouvez en apprendre davantage ci-dessous). Il contiendra plus de nutriments et moins de pesticides (et d'autres poisons comme l'arsenic!), et donc améliorera la saveur de vos recettes! Le riz brun se trouve dans la plupart des magasins d'alimentation - c'est un grain facilement disponible. 

Il y a des variétés différentes de riz complet, y compris à grain court, à grain moyen, et grain long. Alors quel riz choisir? Eh bien, cela dépend de la recette que vous souhaitez créer ...

Le riz complet à grain court est plus riches en amidon (car il est plus petit). Ainsi, à la cuisson, il aura tendance à coller. Il est idéal pour les soupes ou dans d'autres plats dont l'amidon agirait comme un agent épaississant, comme le riz au lait par exemple.

Le riz complet à grain long est moins collant en raison de sa teneur en amidon qui est moindre. Il est parfait pour les plats de riz, comme la paella où il ne doit pas coller.

Comment nettoyer et préparer votre riz brun

Votre riz est maintenant prêt à être cuit comme vous le souhaitez.

Comment faire cuire le riz brun

La première étape est d'utiliser le matériel adéquat. Il y a beaucoup de rice cooker sur le marché aujourd'hui, mais encore faut-il savoir comment cuire son riz dedans. Toutefois, je ne possède pas de rice cooker. Au lieu de cela, j'utilise mon cuiseur vapeur qui peut faire double emploi, pour les légumes et pour le riz. Deux outils de cuisine en un, c'est fantastique!

1. Commencez par remplir votre cuiseur vapeur avec de l'eau douce. (Mais n'oubliez pas de lire les instructions de votre appareil avant).
2. Ensuite, nettoyez votre riz complet.
3. Mettez-le dans un bol (pas en plastique) avec 2 tasses d'eau pour 1 tasse de riz.
4. Placez de bol dans le panier du cuiseur vapeur.
   
5. Placez le couvercle sur le dessus, et réglez la minuterie sur 60 minutes. Votre riz cuira tout seul.
6. Agrémentez-le avec vos ingrédient préférez parmis la liste des saveurs avant de le consommer.

Liste des saveurs

Découvrez les valeurs nutritionnelles du riz complet