Recettes de
compote
 Matériel:
Ingrédients
pour 1 personne:
- 125-200 gr de FRUITS
- JUS DE CITRON
- 1-2 cuillerées à soupe
d'EAU
- PARFUM: vanille, canelle
- 12-20 gr de SUCRE COMPLET (facultatif)
Préparation:
1. Lavez, pelez, citronnez, taillez les fruits en morceaux
2. Déposez-les dans une casserole, avec l'eau et le parfum.
3. Faites cuire à feu doux, à couvert pendant 20
minutes.
4. Surveillez pour que les sucres des fruits ne
caramélisent pas.
5. Mixez au Thermomix ou écrasez au presse-purée.
Remarque:
- Vous pouvez mélanger plusieurs
fruits:
- pommes + poires
- pommes + fraises
- pommes + abricots
- pommes + rhubarbe
- Servez-la frais en entremets.
- Si vous pouvez vous en servir pour garnir un fond
de tarte. Dans ce cas, desséchez la compote sur
feu fort et
laissez-la refroidir.
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