Comment préparer des germes de quinoa

Les faire germer est la meilleure façon de les préparer et de les manger crus. Cela fait depuis plusieurs années depuis que je le fais germer. Car c'est une céréale qui germe très facilement, vous pouvez vous y initier sans connaissance particulière au préalable.

Alors dernièrement, j'ai tgrouvé un moyen rapide de le faire germer sans aucun équipement particulier. Les pousses sont prêtes en moins de temps que dans un germoir, et ils sont plus longs. 

Comment faire germer le quinoa

1. Prenez une tasse de quinoa et rincez-le avec de l'eau pendant quelques minutes.

2. Mettez-le dans un récipient (ou pot en verre) et couvrez d'eau. Assurez-vous qu'il y a beaucoup d'eau au-dessus des graines, car elles doivent rester sous l'eau.

3. Après 12 heures (ou toute la nuit) drainez l'eau et l'étalez finement sur une grande assiette ou un plateau. Couvrir avec un torchon pour mettre les graines dans l'obscurité.

4. Tous les 6 à 8 heures, vous devrez les rincer et de les remettre sur le plateau.

5. Après environ 48 heures, vous aurez une assiette de quinoa germés.

Comment l'utiliser? 

J'utilise le quinoa germé de 3 façons.

1. Tout d'abord, vous pouvez mélanger les germes avec d'autres crudités en salade, comme les tomates,les concombres et les radis.

2. Ensuite vous pouvez les utiliser pour agrémenter un sanwich.

3. Troisièmement, vous pouvez l'utiliser mélangé à des légumes sautés. Vous ne devriez pas le faire revenir pendant plus de 2 minutes maximum. Mais je le prépare rarement de cette manière, car ce qui m'intéresse le plus dans les graines germées c'est de les consommer crus.

Apprenez comment nettoyer, préparer et cuire cette graine entière.