Comment préparer des legumes farcis

Matériel:

• Plat à four
• Thermomix

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600 gr de TOMATES
• 1 FARCE À BASE DE TOFU
• CHAPELURE (biscottes complètes passées au mixeur)
• 2 cuillerées à soupe d'EAU

Préparation:

1. Découpez un couvercle côté opposé à la tige.

2. Évidez les tomates, salez-les et retournez-les sur un plat pour les égoutter.

3. Préparez la farce.

4. Préchauffez le four.

5. Remplissez les tomates de la farce en tassant bien la préparation à l'intérieur.

6. Saupoudrez le dessus de chapelure.

7. Déposez les tomates farcies dans un plat à four graissé et mouillez le plat avec l'eau.

8. Faites cuire à 180°C (thermostat 5/6) pendant 30 minutes.

9. Puis replacez le chapeau et faites cuire 10 minutes de plus.

Matériel:

• 1 économe
• 1 cuiseur vapeur ou casserole
• 1 fourchette
• 1 plat à four

Ingrédients pour 4 personnes:

• 600 gr de grosses POMMES DE TERRE
• 1 FARCE À BASE DE TOFU
• CHAPELURE (biscottes complètes passées au mixeur)
• 4 cuillerées à soupe d'EAU

Préparation:

1. Épluchez et évidez les pommes de terre.

2. Faites-les précuire 10 minutes à l'eau bouillante salée ou 5 minutes à la vapeur.

3. Préparez la farce.

4. Remplissez les pommes de terre avec la farce.

5. Saupoudrez avec la chapelure.

6. Posez dans un plat à four graissé et ajoutez l'eau au fond du plat. 

7. Laissez cuire 180°C pendant 25 à 30 minutes. Piquez avec une fourchette pour vérifier la tendreté.

Courgettes farcies

• Plat à four
• Thermomix

• 600 gr de COURGETTES
• 1 FARCE À BASE DE TOFU
• CHAPELURE (biscottes complètes passées au mixeur)

4. Remplissez les courgettes avec la farce.

5. Saupoudrez avec la chapelure.

6. Déposez les legumes farcis dans un plat à four graissé.

7. Faites cuire au four 200°C pendant 40 à 45 minutes en couvrant avec une feuille d'aluminium pendant les 3/4 de la cuisson.

Remarque: 

Vous pouvez utiliser l'intérieur des courgettes dans une sauce cajou pour napper des pommes de terre vapeur, comme sur la photo ci-dessous. Et là vous avez la composition d'un plat végétarien sain complet et équilibré sur le plan nutritionnel.