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Gateau de semoule




gateau de semouleMatériel:

  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 moule haut
  • 1 râpe

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250 gr de SEMOULE DE BLÉ complète
  • 2½ fois son volume d'EAU
  • 2 grosses cuillerées à soupe de PURÉE D'AMANDES
  • 2 CITRONS RAPÉS
  • 200 gr de RAISINS SECS TREMPÉS
  • 2 cuillerées à soupe de MIEL (de bruyère ou de sapin)
  • 1 pincée de SEL
  • COMPOTE DE PÊCHES ou d'ABRICOTS

Préparation:

1. Faites cuire la semoule avec l'eau salée.

2. Fouettez sans cesse.

3. Ajoutez après la cuisson la purée d'amandes, les citrons râpées, le miel et les raisins secs.

4. Versez dans un moule et laissez refroidir.

5. Démoulez et recouvrez de compote.
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